Reconozco que la paciencia nunca ha sido una de mis mayores virtudes; bueno para ser exactos, nunca he tenido ni una pizca. Así que cuando llamé a Ten con Ten para reservar mesa un viernes y la fecha sugerida fue para finales de Abril, la acepté sumisamente pero siempre pensando en un plan B (que como dice mi marido, siempre hay que tener un plan B, un C e incluso un D!).

Así que el viernes pasado y ya que no podía aguantar ni un minuto más, llevé a cabo mi plan B: pusimos los pies en el archifamoso Ten con Ten sin reserva! y encontramos un mini hueco en la barra. Marta Seco y Sandro Silva, son los padres de este proyecto y de su hermano mayor: El Paraguas. El éxito de la cocina asturiana de El Paraguas les ha empujado a ofrecer un nuevo espacio, de ambiente más informal pero con una carta igualmente deliciosa. Con platos tan sugerentes como: croquetas de faisán, lasaña de alcachofas, risotto de sémola con trufa  o crèpes de Nocilla.

Con un espacio dividido en diferentes ambientes: biblioteca bistro, barra para copas y mesas altas en su gastrobar. Llama la atención su cuidada decoración, de la mano de Alicia Martín y Alba Hurlé. Todo un acierto, con toques rústicos y pinceladas metálicas y de aire industrial, como sus lámparas colgantes estilo Tom Dixon (que por cierto tenemos en nuestra tienda online) y los taburetes altos. Desde luego un lugar para visitar y disfrutar! C/ Ayala 6, Madrid. Tel. 915 75 92 54.

Ubicado en el número 10 de la calle Piamonte en la innovadora zona de Chueca en Madrid, se encuentra este coqueto restaurante, Maison Blanche. Un lugar basado, inspirado y pensado para un auténtico gourmet, con un ambiente donde predomina el color blanco transmitiéndole un aire de elegancia y frescura.

En Maison Blanche podrás degustar una cocina internacional, comprar los productos gourmet más premium y tomar una buena taza de earl grey. Todo ello en un ambiente cosmopolita y moderno.

Con una oferta gastronómica muy amplia, que respira de la cocina italiana más tradicional con platos como el risotto de verduras y hongos, con una buena dosis de platos tan castizos como milhojas de rabo de toro con patatas al tenedor pero siempre con su esencia francesa, como su deliciosa crême brûlée. Maison Blanche, el lugar perfecto para los amantes de la buena cocina!.

Maison Blanche, además, en estas Navidades, presta su espacio a la presencia de firmas internacionales de moda, para sus mercadillos navideños. Encuentra tu regalo para estas Navidades en Maison Blanche y disfruta de precios especiales en su restaurante.

Y además, si buscas un lugar especial para estas fechas, en la web Restaurantes con encanto podrás encontrar reseñas sobre restaurantes de Madrid

Hasta ahora los productos precocinados se caracterizaban por su practicidad y rapidez de preparación, no tanto por su excelencia en términos de calidad.  Los productos de Artaza Gourmet, alta cocina precocinada, ofrecen la posibilidad de disfrutar de cocina de altísima calidad en cualquier lugar y momento.

El conocido restaurante bilbaíno, Etxanobe, y su chef Fernando Canales participan en la concepción de las especialidades de Artaza Gourmet. Es una nueva línea de productos de alimentación elaborados y pre-elaborados de alta gama. Se caracterizan por su alta calidad y sus cualidades organolépticas que ponen al alcance del consumidor una riquísima variedad de productos que, gracias a sus sofisticados procesos de elaboración, pueden permanecer envasados a la espera de ser consumidos un largo periodo de tiempo y sin depender de la cadena de frío.

La oferta es amplísima; desde unos sorprendentes pimientos del piquillo rellenos de crema de marisco con bacalao y uvas pasas en salsa vizcaína, listos para comer hasta unos corazones de alcachofas de Tudela confitadas en aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Insuperables!.

Quizá el hecho de estar algo apartado del centro de la ciudad, podría ser una buen excusa para algunos para no acercarse a conocer este espléndido local, pero esto no sucede cuando a los fogones se encuentra la familia Manzano y contando con el afable carácter y la profesionalidad de su maestro de ceremonias, Mario, el flechazo es absoluto e instantáneo.

El restaurante La Salgar está ubicado junto al Museo Etnográfico del Pueblo de Asturias, al lado del estadio del Sporting de Gijón y se trata de un espacioso y acogedor lugar, con  una decoración simple y minimal que contraresta con la calidez y tradición que le transmiten sus manteles de lino crudo y negro en cuadritos de vichy y rayas. Siempre he pensado que las proporciones de las mesas en los restaurantes suelen ser directamente proporcionales a la calidad de su cocina, y esta reflexión tan mía, se cumple con creces en La Salgar; y es que ellos saben mejor que nadie que el disfrute comienza por la comodidad de sus comensales.

Su carta es quizá más sencilla que la que podemos encontrar en su buque insignia, Casa Marcial (Arriondas). Con platos de cocina de mercado donde abundan los mariscos, pescados y carnes de calidades excepcionales, que se ofrecen cocidos, asados o a la plancha, llenos de sabor y frescor gracias a la precisión y delicadeza de las sabias manos de Esther Manzano.
Por otra parte, abundan las reseñas a Casa Marcial, así encontramos: croquetas de jamón, cremosas hasta el extremo y llenas de sabor; los tortos de maíz con huevos de corral, un placer con auténticos aires de Asturias y por supuesto, la estrella de su cocina: el pitu de caleya, con su carne intensa y guisada al estilo tradicional con ravioli de sus menudillos.

Y como broche de oro sus deliciosos postres caseros; destaca el arroz con leche, cremoso, dulce y aromático. Y sin duda mi preferido de entre todos, su souflé de avellanas templado con helado de nata y matices de jengibre; un auténtico placer para el paladar donde la temperatura del souflé convierte el toque del helado en una oleada de intensidad y frescura.

Visita obligada y seguro gustosa para aquellos que visiten Asturias!.

La vuelta después de verano siempre es dura, pero cuando al tremendo esfuerzo que supone entrar en la rutina, le sumas un cambio de ciudad y de estado civil, pues aún es más costoso tomar el pulso a tu nueva vida, pero el reto se afronta con más ganas e ilusión que nunca.

El descanso estival nos ha descubierto una gran desconocida: Comporta, en el Alentejo portugués. Kilómetros de arena dorada y paisajes salvajes bañados por el intenso y frío, eso sí, Océano Atlántico. Un auténtico tesoro de la naturaleza digna de cualquiera de los spots habituales del chic más veraniego como Saint Tropez o Cerdeña.

El paisaje está salpicado de campos de arroz que dotan al entorno de un verde único de belleza sorprendente. Es este ingrediente, el arroz, el que impera en la gastronomía local; lugares para descubrirlo hay muchos. Destacamos los chiringuitos cool: “Ilha do Arroz” en Praia de Comporta y “Praia do Peixe“ en Praia do Pego.

Y absolutamente prendados nos hemos vuelto del trato cercano y del buen hacer de Museu do Arroz (Comporta, Alcácer do Sal), un antiguo almacén de procesado reconvertido en restaurante de ambiente bohemio y especializado en cocina de mercado, sushi y cócteles. El lugar respira buen gusto y un aire auténtico, pero si a ello le sumamos que en la mesa de al lado cena Monsieur Louboutin, sobran las palabras…

Jaime Renedo, el joven y creativo chef de Asiana Next Door, crea una combinación de sabores, texturas y matices única.

Mezclar y empapar dos culturas gastronómicas tan poderosas como la peruana y la asiática resulta soprendente. Combinación sublime de sabores asiáticos con pinceladas peruanas son el resultado de una cocina de fusión fresca, con toques picantes, frescos y cítricos.

El menú de degustación resulta un festival de estímulos y matices para el paladar convirtiéndolo en un placer y si todo ello se realiza con compañía de amigos, el resultado es asombroso. Gracias Mafe por este gran hallazgo!.

Para los amantes de la exclusividad, del diseño y de los espacios únicos; nace un nuevo local en Madrid: Eccola Kitchen Bar. Éste es el target en el que Ramón, su propietario, me comenta que quiere posicionarse. Desde luego la experiencia y la profesionalidad de quien está detrás de este local es garantía de éxito.

100% pensado y orientado a su público, no en vano se han tomado la delicadeza de experimentar con platos y cócteles entre sus más allegados, para poder sorprender a sus clientes con una oferta amplia y novedosa. Presentan una cuidada selección de platos con una presentación estupenda y con una atención excepcional. Y si a todo esto añadimos que el marco es de ensueño, resulta una excelente propuesta para una sofisticada noche de sábado.

Viajar a La Cerdanya me resulta siempre agradable, y es que tiene tantas cosas que me gustan: paisajes diversos y de una belleza increíble; un entorno único para la práctica de deportes al aire libre: esquí, hípica, golf,… ; y sin lugar a dudas y por encima de todo, auténticos hallazgos gourmet.

La Formatgeria de Llivia, en pleno corazón de La Cerdanya, situada en una antigua fábrica de quesos y en un entorno cálido y amable, se presenta como un lugar donde disfrutar y desconectar. Te sentirás recibido por una oleada de familiaridad gracias al trato cercano y cordial de Juanjo, siempre acertado en sus recomendaciones.

La fondue de camembert de Normandía resulta perfecta para compartir. Su aroma y su sabor te deja sin palabras: untuosa, cremosa y flexible, un auténtico placer para compartir!.

Ayer Martes 23 de Noviembre, daba comienzo el 3º Campeonato de pinchos de Gijón que se celebrará hasta el próximo día 28 de Noviembre. Con una participación de un total de 84 establecimientos de la ciudad, parece que el de Gijon se consolida como uno de los de mayores participantes en nuestro país.

Para disfrutar del Campeonato y no perder ningún spot clave, se ha desarrollado una útil herramienta que permite ubicar perfectamente cada uno de los establecimientos participantes o incluso establecer nuestra propia ruta gastronómica. Entre algunos de los bocados originales que se ofrecen:  piruleta de quesos, langostinos en piragua crujiente o el cazador de setas. ¡Fin de semana gourmet en Asturias!.