Dicen que el rey del sentido del olfato es el queso y es que probablemente, no haya ningún otro producto que consiga transmitir sensaciones tan intensa en nuestras pituitarias. El queso, con variedades casi infinitas, resulta un placer al paladar que puede disfrutarse sólo o acampañado. Consigue potenciar el sabor de otros alimentos cuando se complementan o llevar a cotas máximas el maridaje con un vino.

Quesos franceses, alemanes, daneses, italianos,…. todos ellos, países con enorme tradición “quesera” aportan millones de referencias al mercado; pero para establecer nuestro top 5, hemos seleccionado exclusivamente quesos españoles. Todo ello con el asesoramiento de Paladares de Origen, una tienda online que nos encanta, donde puedes encontrar cualquier queso que te propongas!.

Aquí va nuestra selección:

Torta del Casar: Queso artesano curado elaborado en la provincia de Cáceres, con leche cruda de oveja exclusivamente de las razas Entrefina y Merina (criadas en el área de la producción) . La leche se cuaja por la acción de la infusión de flor de cardo (Cynara Cardunculus L.) lo que proporciona a este queso su característica sutil acidez con tonos de madera y a humo.
Madurado durante un minimo de 60 días, su corteza es elástica de color amarillo envuelve una pasta extremadamente cremosa y untuosa de aroma profundo con reminiscencias a finas hierbas. Precio aprox.: 18,79 €/kilo en Paladares de Origen.

Cabrales: Queso azul tradicional con Denominación de Origen elaborado con leche de vaca o mezclada con leche de oveja y/o cabra, procedente de rebaños criados exclusivamente en una pequeña zona de Asturias. Madurado de dos a seis meses en cuevas naturales en las montañas calizas del área, este queso azul de gran personalidad tiene un sabor complejo y fuerte, más intenso cuando está hecho con mezcla de leches. Precio aprox.: 5,79 €/250 g. en Paladares de Origen.

Mahón: Queso elaborado exclusivamente con leche de vaca en Menorca. Madurado en cuevas durante al menos 60 días, su corteza que va de amarillenta a naranja y encierra un interior que va de semiblando. Su sabor es ligeramente salado con toques de frutos secos; la brisa del mar en los pastos otorga esa particularidad. Precio aprox.: 2,99 €/250 g. en Paladares de Origen.

Manchego: El queso Manchego se conoce como el rey de los quesos españoles, por sus características y por ser el más conocido de los quesos. Se denomina así al queso elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de oveja de raza manchega, con un período de maduración mínimo de dos meses. Es el producto de un clima duro y extremo, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de oveja. Su sabor exuberante, ligeramente picante y con reminiscencias a frutos secos tostados y madera, más intenso y sofisticado a medida que envejece, permanece durante un tiempo sorprendentemente largo en el paladar. Precio aprox.: 5,79 €/250 g. en Paladares de Origen.

Idiázabal: Queso tradicional elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja generalmente de la raza Latxa, en las regiones del País Vasco y Navarra. Idiazábal puede ser natural o ahumado. Su corteza es Marrón anaranjada. Con la maduración desarrolla un sabor profundo a mantequilla con tonos de frutos secos, que se va haciendo más intenso y acusado cuando se cura periodos largos. Es considerado uno de los quesos españoles más sobresalientes debido a su bouquet delicado y a la riqueza de su sabor. Precio aprox.: 4,49 €/250 g. en Paladares de Origen.

Sin duda el diseño de referencia de Charles y Ray Eames, fueron las primeras sillas de plástico de fabricación industrial.  Sus formas simples se adaptan perfectamente al cuerpo. Más que instrumentos decorativos, son piezas cómodas, resistentes y adaptables a cualquier espacio: oficinas, bibliotecas, cocinas y salones.

Fiel al diseño original, pero adaptadas, siendo fabricadas ahora con materiales ecológicos, el moldeado Eames Plastic es lo que ha sido siempre: un objeto de arte para hogar que también es cómodo, útil y duradero.

Con una amplia gama de modelos desde las formas orgánicas y elegantes de Eames Plastic Chair con base en madera hasta la mecedora Eames Plastic Armchair with Rocker Base, y opciones de color casi infinitas, lo complicado es escoger sólo una.

Mis menús de cada día, es el nuevo libro de Gordon Ramsay, es absolutamente práctico y útil. El libro se presenta con cubierta en tapas duras y en su interior contiene anillas con fichas en 3 bloques distintos; todos ellos combinables para configurar un menú único compuesto de entrante, plato principal y postre.

En total son 190 recetas que se explican de forma clara y concisa, y con fotografías adorables. En el libro se apuesta por la cocina de temporada, así pues, te permite configurar menús estacionales según la época del año y también por estilo de cocina. Aún no hemos podido disfrutar del resultado de alguna de sus recetas porque nos lo compramos ayer, pero ya estamos absolutamente rendidos a sus imágenes!!!.

Leyendo el blog de Yolanda - Ahhh La la deco – y en su post dedicado a los diferentes estilos de cocina, nos ha despertado la inspiración y se nos ha ocurrido darle una vuelta más. Y buscando en nuestra colección de vajillas hemos encontrado la que nosotros pondríamos en cada estilo de cocina; ahí van nuestros resultados!.

Una cocina tradicional la vemos perfecta con nuestra vajilla village, con el borde acanalado en gres fino revive la elegante simplicidad de un clásico. Los colores suaves armonizan con la decoración del espacio.

Para una cocina nórdica como esta, nuestra vajilla impressions resulta la mejor opción. Con una textura de grés fino y con bordes esmaltados. Crea una mesa sofisticada con una suave informalidad.

Un nuevo concepto de modernidad es esta vajilla friso en gres fino, con un diseño simple y elegante. Nos lleva a la fascinante decoración, y encaja perfecta con esta cocina moderna. El detalle y la pátina en su borde refuerzan su carácter.

Y sin duda nuestra preferida, una cocina romántica y rústica como esta necesita una vajilla con historia. La colección pearl inspiradas en las cerámicas europeas de los siglos XVIII y XIX resulta perfecta, con formas redondas de perlas grandes.

Algunas sillas nunca dejan de estar de moda y su popularidad es inalterable con el paso del tiempo, y la mítica silla de cafetería Tolix es un buen ejemplo. Desde los años 30, estas sillas de fabricación francesa – creadas por el diseñador Xavier Pauchard – han venido dando estilo a todo tipo de lugares, desde bares a restaurantes.

Hoy las sillas Tolix combinan a la perfección con las nuevas estéticas de decoración de cocinas y comedores. Desde ahora contamos en La cocina de Tina con una nueva sección de muebles pensados especialmente para tu cocina, e inauguramos este nuevo departamento con una colección de sillas réplica Tolix. Disponibles en una amplia gama de colores, cada silla está sólidamente construída en acero galvanizado resistente, ahora sólo tienes que escoger tu color o ¿por qué no combinar varios de ellos en la misma estancia?.

Roscones de autor, creativos y con productos ecológicos y naturales, esta es la idea que está detrás del proyecto de la arquitecta María Navascués Abad, cuya afición a la cocina le ha llevado a crear auténticas deliciosas obras de arte. Siempre empleando la fórmula tradicional y con la mejor materia prima, pero imprimiéndole un carácter único convirtiendo a este dulce en un postre para disfrutar todo el año.

Su carta es muy amplia, ofreciendo hasta cuarenta y cinco tipos diferentes, desde dulces a salados, grandes o en porciones individuales como el mini hole de roscón. Con sabores tan sorprendentes como el roscón de chocolate bailyeys o el fresco y chispeante roscón de limoncello.

Sus roscones pueden comprarse online a través de su web La Rosconada o a través de puntos de venta como Sweet&Brownies, La Ruleta y Candela. Además, y desde el 16 de octubre, podrás encontrarles en su tienda en el Mercado de La Paz, de Madrid, calle Ayala nº 28.

En 2011 nacieron Mencía, Fernanda, Miranda y Mauricio, todos ellos hijos de amigos; tomé el sol en un atolón en Los Roques en pleno mes de Noviembre; me llevé el ramo en la boda de Marián y Alberto; me enteré que Giacomo había tomado un año sabático para recorrer el mundo; Pablo me regaló mi primer Louis Vuitton; Aoife vino en Septiembre para estar a mi lado y ser testigo en mi boda; Jean Baptiste y Yess cambiaron Madrid por México; Fernando nos hizo un reportaje de portada de Vanity Fair; conocí a Charlie y sus increíbles cupcakes; me enamoré locamente de los jacintos de Inés.

En 2011 Isabelle me escribió la carta más bonita del mundo; Nacho preparó para nosotros una cena de 2 estrellas Michelín; asistí a la boda de Charlie y Laura; Nicolás hizo para mí un vestido de cuento; me lancé con mi nuevo proyecto online; comí macarons de todos los colores; sobrevolé el Salto del Ángel; bailé con Gonzalo el día de mi boda; Mariana vino desde Mexico; Los Vázquez-Delacave se mudaron a Australia; me enteré que Jorge tendría un bebé; me hice tía de Marta, Miguel y Marina (aunque consorte); conocí la ciudad de Munich; viví el día más feliz de mi vida, soñé, reí, me emocioné, lloré, bailé y sentí.

Al 2012 le pido que esté a la altura de su anterior, porque sin duda éste ha sido un gran año!.

En el número 23 de la calle Fernando VI, en pleno barrio de Las Salesas de Madrid, se encuentra Mama Framboise, un local tierno y con grandes dosis de romanticismo. Se trata de una boulangerie-pâtisserie de estilo absolutamente francés, con toques provenzales en su decoración y su estilo.

Sus sabores: llenos de fantasía y buen gusto; tartaletas, muffins, croissants, quiches, bombones, bizcochos, galletas,… y desde Diciembre: ¡Dulces Navideños!. Sus ingredientes: naturales y de calidad; frutas, cereales, mantequilla, chocolates,… unidos para convertirse en bocados irresistibles en las manos de su joven chef Alejandro Montes.

Su ambiente: de lo más ecléctico y variado; donde su público comparte mesa para disfrutar de cada una de sus dulces delicias. Con un estilo nostálgico con inspiración vintage-industrial; con una iluminación interior compuesta de adorables campanas industriales y una coordinada y estudiada mélangé de mesas y sillas de maderas decapadas que respiran vida e historia. Sin olvidar su deliciosa vajilla, de fino gres con una pátina en los bordes que le da un  toque rústico, recuerda mucho a nuestra colección Friso de Costa Nova.

Ayer pudimos disfrutar de una deliciosa tostada de brioche con mantequilla y mermelada, una esponjosa muffin de chocolate y una deliciosa tartaleta. ¿Nuestra recomendación? imposible decantarse por una; eso sí las fotografías de Jeru Divasson son absolutamente adorables y casi casi comestibles!.

Hace algo más de tres años, mientras Alfonso Perdomo-Spínola realizaba en Italia cursos de campo-turismo, descubrió el proceso de producción de la cerveza artesanal italiana. A su vuelta, inició junto a su hermano Agustín un proyecto innovador en su Finca Casasola (Castilla y León) que les ha llevado a fabricar dos tipos diferentes de cerveza: la Benedictina y la Silos; usando para ello su propia materia prima, cultivada en la finca que da nombre a la cerveza.

Esta primera cerveza artesana castellano-leonesa, está elaborada con unas excelentes materias primas y un asesoramiento técnico de primera. Tanto la cerveza rubia como la tostada, son realizadas con recetas 100% naturales y artesanales. Con maltas de su propio cereal, producido en el Valle de Esgueva (Valladolid) y el resto seleccionadas en las mejores fábricas de Alemania e Inglaterra. La versión tostada, Casasola Silos, lleva ciertas especias y productos singulares como la miel de Esgueva, cáscara de naranja, canela y nuez moscada.

Con todo ello también presentan una gran imagen de marca, que consigue ser un reclamo por sí misma. En botella de vidrio de aire retro, con capacidad de 75 cl, con una etiqueta muy especial y ,tal y como proponen los hermanos Perdomo-Spínola, con una manera de beberlo también muy especial, degustándola con la máxima elegancia posible: fresca, a 3-4 grados, y servida en copa, la explosión de sabor es una auténtica sorpresa que no deja indiferente.